المقادير
نصف كيلو طماطم عصير
بصلة متوسطة مبشورة
ربع كلو لحم مقطع قطع صغيرة
ثلاث ملاعق كبيرة كرفس مقطعة
ست ملاعق كبيرة كزبر وبقدونس مقطعة
زلافة حمص منقوع في الماء قبل يوم من الاستعمال
نصف زلافة عدس
ملعقة سمن او زيت يفضل السمن
نصف ملعقةصغيرة ابزار
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
ربع كيلو دقيق ابيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل ابيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق شعرية
ملعقة طماطم مصبرة
طريقة التحضير
في طنجرة نضع اللحم والطماطم والبصل والحمص والعدس والقزبر والبقدونس
والكرفس والتوابل والسمن ونضيف لتر من الماء ونغلق الطنجرة
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق مع التحريك جيدا ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحريك
يجب ان تكون سائلة كالحساء لذلك يجب ان نضيق ماء غليان اذا احتاج الامر
ثم نضيف الطماطم المصبرة
وعندما تستوي العناصر وتنسجم مع بعضها نزيل الطنجرة من فوق النار
وتقدم مع التمر
وبالصحة والراحة.