المقادير
250غ دقيق قمح ناعم
250غ دقيق ابيض
ملعقة صغيرة ملح
نصف كاس صغير ماء الزهر
زيت للقلي
1كلغ عسل
ماء لتحضير العجين
250غ لوز محمر ومطحون
وقليل من اللوز المحمر الكامل للتزيين
طريقة التحضير
نخلط دقيق القمح والدقيق الابيض ونضيف الملح ونخلط الكل بالماء حتى الحصول على عجينة متماسكة وندلك جيدا حتى تصبح ملساء ومتماسكة
نصنع من العجينة كويرات صغيرة بحجم الجوزة مع دهنها بالزيت
في مقلاة فوق نار هادئة نضع الزيت يسخن جيدا
نمدد الكويرات جيدا حتى تصبح شفافة ونقليها في الزيت حتى تتحمر من الجهتين
نقطرها من الزيت وفي اناء نسحقها جيدا
وهكذا حتى نتم باقي الكويرات
نسخن نصف كمية العسل ونضيف ماء الزهر حتى يغلي ونضيف الكويرات المسحوقة ثم اللوز المسحوق ونمزجها جيدا نتركها قليلا فوق النار مع التحريك دون توقف نزيلها من فوق النار وفي الغد نضيف لها نصف الكمية المتبقية من العسل ونحرك جيدا
ونصبها في صحن التقديم ونزينها باللوز الكامل.
وبالصحة والراحة