صينية رقاق بالفرن

[b]

السلام عليكم
اليوم اقدم لسيادتكم
طريقه عمل الرقاق
طبعا هى سهله جدا
المقادير
نصف كيلو رقاق +نصف كيلو لحم مفروم+كوب شوربه لحم +ملعقتين سمن كبار+
بهارات فلفل اسود +ملح +قليل جدا من جوز الطيب المبشور
طريقه التحضير
نحضر صينيه مستديره وندهن بها قليل من السمن
نحضر وعاء مستدير اخر ونضع به شريحه من الرقاق ثم نسكب عليها القليل من الشوربه السائله(شوربه اللحم)
والمعروف اننا نضع شوربه اللحم على شرائح الرقاق حتى تصبح لدنه
اى طريه وليس بجافه

ثم بعد ان تكون الشريحه قد بلت بالشوربه نضعها فى الصينيه التى وضعنا بها السمن (والمعروف اننا نضع السمن الجاف حتى لا تلتصق شرائح الرقاق )
ثم نضع شريحه اخرى وهاكذا حتى نصل الى وضع نصف الشرائح الموجوده عندنا
ثم نحضر حله صغيره على النار وبها ملعقه سمن ونضيف عليها بصل مفروم ونقلبهما على النار قليلا ثم نضيف اللحم ونقلب قليلا فا قليلا وثم نضيف قليل من البهارات اى الفلفل الاسود والملح وجوزه الطيب ونقلبها بها قليلا ولا نزيد ماء الا القليل منه حتى ينضج اللحم
وبعد ذلك نجد عندنا ان اللحب المعصج بالبصل جاهز لدينا وهو طبيعى ليس به سائل لاننا جعلناه على النار حتى يشرب كل مياهه وينضج
والان نضع اللحم فوق الشرائح التى جهزناها فى الصينيه ونعمل على توزيع اللحم فى كامل المكان ولا نجعله مكان فاضى ومكان مليان
ثم نرجع لباقى الشرائح التى لم نبللها الى الان نقوم بتبليلها بالشوربه الموجودة ووضعها فى الصينيه شريحه فوق شريحه ويراعى ان تكون الشريحه نفس مقاس الصينيه
وثم بعد ذلك نضع قليل من الزبد من فوقها او سمن حوالى ملعقه كبيرة توزع على الصينيه كلها فى الواجهه
ثم نضع الصينيه بداخل الفرن لمدة ربع الساعه
ونكون حزيرين ان لا تحترق الشرائح ولكننا نتركها حتى تحمر قليلا
وثم نخرجها من الفرن بعد ان تكون قد نضجت
ونقطع بالسكين الشرائح
كيف نقطعها

نمسك بالسكين ونضع حافتها فى الصينيه على الشرائح وثم نقوم بتقطيع المحتوى الى مربعات غير كبيرة وغير صغيره بمعنى ان تكون متوسطه
والف هناء وشفاء وكل عام وانتم بخير
ارجو ان اكون افدتكم
ملحوظه هامه
لقد اطلت شوى فى الوصف ولكن بهدف ان تصلكم الطريقه صحيحه ولكم الشكر